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成都都有些什么好吃的美食?成都美食攻略告訴你

五分赛车在线计划 www.wetma.com 字號: 發表時間:2017-03-31來源:五分赛车在线计划瀏覽量:43

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導讀:旅游唯有美食和景色不可錯過,成都一座歷史文化名城,在這里有許多先輩們留下的傳承,美食就是其中一種,那成都都有些什么好吃的呢?重慶最好吃東西是什么?重慶最出名的美食是什么?重慶旅行社小編告訴你
  說到成都美食很多人都要流口水了吧,成都和重慶一樣,大街小巷都是美食云集,成都我記憶最深的地方就是寬窄巷子了,各色各樣的小吃。在成都你可一定要嘗嘗鴛鴦火鍋、串串香、夫妻肺片、龍抄手、擔擔面、毛血旺、酸菜魚……哎呀,是不是不能在報菜名啦?下面五分赛车在线计划小編就告訴大家來吃什么,和小編一起體驗舌尖上的成都美食吧!因為成都的美食和重慶一樣多如牛毛,小編在這里就介紹一下成都最具人氣的和代表性的美食,重慶周邊旅游去成都吃好吃的啦。
 
成都美食攻略——龍抄手
 
  龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白。抄手皮用的是特級面粉加少許配料,細搓慢揉,搟制成“薄如紙、細如綢”的半透明狀。肉餡細嫩滑爽,香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉,經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。在重慶也可以吃到好吃的抄手,比較有名的吳抄手等等,由于每個地區的飲食習慣的不同,味道上的側重點有所差異,不過都是一樣的好吃。
 
成都美食攻略——豆花
 
  豆花飯在我們重慶也是比較出名的一道美食了,很多街邊食店里面都有的,一碗豆花外加一碟辣椒醬,真的很好吃,這是在重慶的豆花,那么成都的呢?《舌尖上的中國2》第1集《腳步》里,老譚夫妻是職業養蜂人,他們平時愛吃豆花。豆花是川渝一帶最簡單開胃的美食,嫩滑綿軟,嫩得入口即滑,卻又綿得用筷子挑一團起來,不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鮮辣味。
 
成都美食攻略——擔擔面
 
  在重慶吃面當然是重慶小面,重慶小面可以說是全國知名了。但是在成都有一個和重慶小面齊名的美食,那就是成都擔擔面。擔擔面是成都著名的小吃。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。
 
  擔擔面這個名字的由來也是有其故事的,因最早是由小販挑著擔子沿街叫賣而得名,可以看出一道美食其實就是一種歷史文化的傳承。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點是面細無湯,麻辣味鮮。
 
成都美食攻略——鐘水餃
 
  相傳鐘水餃創制于1893年,由名叫鐘燮森的小販經營,后設店于荔枝巷。因為其調味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃絕在選料,妙在調味。紅油是選用成都“二筋條”紅辣椒面,用菜油煉制而成;醬油采用特制的復制醬油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多種調料,巧配妙合而成。香味濃郁的調料,紅亮色澤,與飽滿餡心的清鮮味相配搭,形成多滋多味的風格。鐘水餃1990年獲成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號。
 
成都美食攻略——串串香
 
  走在成都的大街小巷,我們隨處可見大大小小的串串香鋪子,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構成了成都特別的一景。成都人在飲食上的創新能力和聰明才智真是令人感嘆!
 
  當年火鍋由重慶傳入成都,而在一夜間風靡蓉城時,沒有人能想到這麻辣鮮燙的吃食變變樣,把葷的、素的往竹簽上一穿,就穿出了如今火熱了十幾年也沒冷下來的串串香。現在在重慶也有許多的串串香,從四川成都又傳入重慶,這也就是文化的相互滲透,相互影響。
 
  除了以上小編為大家介紹的美食,三大炮、兔頭、肥腸粉、夫妻肺片、冒菜也是榜上有名。美食的名聲不是一蹴而就的,而是由一代一代的傳承改進才達到今天的成就的,當然美食她本身也可以算作一種文化。旅游唯景色與美食不可辜負,到成都旅游的時候不要忘了去品嘗當地的特色美食哦。

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